Erikli Karamelli Ceviz Kek

Erikli Karamelli Ceviz Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 100gr tereyağ + 2 yemek kaşık tereyağ
• Yarım su bardak çiçek yağı
• 3 adet yumurta
• 1 su bardak şeker + 8 yemek kaşık şeker
• 1 su bardak süt
• 2 buçuk su bardak kek unu
• 2 tatlı kaşık tarçin
• 6-8 adet mürdüm erik ( Büyük ise 6, orta boy ise 8 )
• 2 yemek kaşık haşhaş
• 15-16 adet ceviz

Erikli Karamelli Ceviz Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. 100 gr tereyağı soğukken küçük küplere bölüp 2 su bardak unu ile iyice karıştırıyorsun el blender ile crumble haline getiriyorsunuz ( küçük bulgur/ nohut taneleri olacak şeklinde ).
2. El ile karıştırmaya kalkarsanız eğer tereyağ erimeye başlar ve küçük taneler oluşması zor olur.
3. Sırayla sürekli karıştırarak yumurtaları, 1 su bardak şekeri, 1 su bardak süt, yarım su bardak çiçek yağı, 1 tatlı kaşık tarçın ve 2 yemek kaşık haşhaşı ekliyorsunuz.
4. Homojen bi karışım olduktan sonra yarım su bardak un daha ekleyin.
5. Ondan sonra erikleri yıkadıktan sonra ay şeklinde dilimleyin, bir parmak kadar kalın olsun her dilim.
6. O arada ocakta bi tava içinde 4 yemek kaşık koyun orta ateşte ve sulu karamelli kıvamında gelmesine bekleyin hiç karıştırmayın. Erime esnasında karıştırsanız eğer karamel sosunuz içinde küp küp şeker kalabilir.
7. Şeker eridikten sonra 1 yemek kaşık ekleyin karıştırın ve erikleri koyun hafif yumuşana kadar.
8. Kek kalıbınız yağlayın ve erikleri dizin, üstüne de kek karışımı dökün. 180 derece de kızarana kadar pişirin.
9. Kek pişirdikten sonra soğumasına bırakın. Soğuduktan sonra çevirerek sunum tabağınıza koyun. ( erikler üstünde kalacak şekilde)Son olarak karamelize cevizler. .
10. 4 yemek kaşık şeker yine aynı şekilde orta ateşte erimesine bekleyin + 1 yemek kaşık tereyağı ekleyin hafif karıştırın ve hiç beklemeden iri kırılmış cevizleyin ekleyin karıştırın 1-2 dakika ve kekin üzerine dökün.

Afiyey olsun 🌺