Erikli Tart

Erikli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 poşet dr. oetker hamur kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 100 gram labne peyniri
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 poşet dr. oetker vanilin
• 1 çay bardağı ince öğütülmüş kabuksuz badem

Üzeri için:

• 300 gram erik
• 2 – 3 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
• Kalıp:Pişirme kalıbı (ø 28 cm)

Erikli Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön hazırlık:Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.Alt-üst pişirme: 180 °c.Turbo pişirme: 170 °c.
2. Hamurun hazırlanışı:Eriklerin çekirdeklerini ayıklayıp 1,5 cm kalınlığında dilimleyin.
3. Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın.
4. Çırpmaya devam ederek sırayla labne peyniri, tereyağı, tarçın, vanilin ve öğütülmüş bademleri ilave edip 1 dakika çırpın.
5. Hazırladığınız un karışımını ilave edin ve düşük devirde 1 dakika daha çırpın.
6. Hamuru kalıba alın ve düzeltin.
7. Üzerine erikleri sıralayın.
8. Toz şeker ve tarçını karıştırıp eriklerin üzerine serpin ve pişirin.Pişirme süresi: yaklaşık 30 – 35 dakika.