Mürdüm Erikli Alman Zwetschge Kuchen

Mürdüm Erikli Alman Zwetschge Kuchen Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 350gr un
• 1 paket kuru maya
• 125 ml ılık süt
• 1 fiske tuz
• 50 gr şeker
• 1 yumurta
• 50 gram tereyağı

Üstü için:

• 1 kg mürdüm eriği
• 50 gr şeker
• 1 vanilya şekeri
• Tarçın

Mürdüm Erikli Alman Zwetschge Kuchen Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamura başlamadan önce erikleri yatay ortadan kesip çekirdeklerini çıkaralım.
2. Şimdi hamur için 350 gram unu eleyerek tasımıza alalım.
3. Ortasına bir çukur açıp içine mayayı dökelim.
4. Bir fiske tuz ve ılık sütümüzün yarısını döküp hamuru yoğuralım.
5. Yoğurma işlemi çok uzun olmayacak.
6. Üstünü örtüp 15 dakika bekleyelim sonra içine yumurta, tereyağı kalan yarım sütü ve şekeri ilave edip iyice hamur kendini toplayana kadar yoğuralım.
7. Yoğurma işi bitince üstünü hafifçe unla serpeleyip hamuru kabarması için önceden ısıtılmış 50 derecelik fırında 25 dakika bekleyelim.
8. Hamurumuz kabardıktan sonra tezgaha alıp tekrar havasının çıkması için yoğuralım.
9. Merdane yardımı ile (benim merdanem yoktu bardak kullandım) hamuru açalım.
10. Sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip yayalım.
11. Tepsinin 4 köşesine eşit hamuru dağıtıp kalın kalmamasına dikkat ediniz.
12. Sonra üzerine mürdüm eriklerini sık sık arada boşluk olmayacak şekilde yerleştirip tamamen hamur kapatalım. Artık fırına verebilirsiniz.
13. Alt üst ısıtmada 200 derecede yaklaşık 40 dakika pisicek. Hamurunuzun altı kızardıysa tamamdır.
14. Fırından çıkardıktan sonra ayrı bir yerde hazırladığınız 50gr şeker, 1 paket vanilya şekeri ve tarçını birbirine iyice karıştırın ve eriklerin üstüne ilk sıcağı geçmeden hemen serpin her yerine gelsin. Artık pastanız hazır.
15. Soğuyunca afiyetle yiyebilirsiniz. Umarım almanların klasik anne pastası hoşunuza gider.