Erişteli Bol Yoğurtlu Kıymalı Sosuyla (Tutmaç)

Erişteli Bol Yoğurtlu Kıymalı Sosuyla (Tutmaç) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı erişte
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sosu için

• 100 gram kıyma
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon kırmızı toz biber
• İsteğe bağlı karabiber pul biber

Erişteli Bol Yoğurtlu Kıymalı Sosuyla (Tutmaç) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye suyu koyup içine tuz atarak ocağa kaynaması için alalım.
2. Kaynayan suya erişteleri atalım ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
3. Erişteleri fazla pişirmeden alalım çok pişerse lapa olabilir.Erişteler pişerken sosunu yapıyoruz.
4. Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı koyup kızdıralım.
5. Kıymayı yağın üzerine ilave edip orta ateşte kavuruyoruz kıyma kavrulduktan sonra tuzu ve baharatlarını ilave edip en son tuzunu koyuyoruz.
6. Pişen erişteyi içinde 1 su bardağı kadar su bırakacak kadar süzelim yani erişte su ile tencerede kalmalı.
7. Yoğurdu erişteye döküp narince kaşıkla kepçe kullanmadan karıştırıyoruz.
8. Yoğurtlu erişteyi ister büyük servis tabağına yada tek porsiyon tabağına alıp.
9. Üzerine kıyma sosundan döküp maydanozuyla servis yapabilirsiniz afiyet olsun.