Erişteli Fırında Top Köfteler

Erişteli Fırında Top Köfteler Tarifi'nin Malzemeleri

Eriştenin Yapımı:

• Bir kase dolusu erişte (mümkünse ev yapımı)
• Bir yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve su
• Üzerine iki yemek kaşığı tereyağı

Kuru Köftenin Yapımı:

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Karabiber, pul biber, kekik, kimyon ve tuz

Erişteli Fırında Top Köfteler Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencerede eriştenin tuzunu ve yağını koyup haşlıyoruz. Haşlama bitince tereyağını eritip harmanlıyoruz. Erişteler haşlanırken bir yandan köfteyi yoğurmak için bir kabın içine kıymayı alıp ortasını havuz yapıp yumurtayı, rendelediğimiz soğanı, baharatları ve galeta ununu ekleyip iyice harmanlayıp yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içimizle hafif bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz veya az bir yağ gezdirdiğimiz tepsimize dizip 190 derecelik fırında 10 dk kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Her fırında ısı ayarı farklı olabilir çıkarıp kontrol edin. Birlikte servis tabağına alıp servis edin. Üzerine sos sevmeyenler için harika yumuşacık köfte:) Ve birde pilav yemeyenler var erişteyle de farklı bir lezzet. Herkese afiyet olsun:)