Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler (Videolu)

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler (Videolu)

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler (Videolu)

mehtap Turan ♨
9.466 Takipçi
mehtap Turan ♨
mehtap Turan ♨
9.466 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • Pişirme yok, 1 saat 30dk Hazırlama

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

  • 2 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 4 su bardağı kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sonradan eklenecekler;

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı un
  • Yoğurma esnasında 1 su bardağı ılık su

İç Harç

  • 1 kg kuru soğan (4 adet büyük boya denk geliyor
  • 650 gram orta yağlı dana kıyma (200ml. bardak ile 3 su bardağı )
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 2 tatlı kaşığı karabiber

Kızartmak İçin

  • Bolca sıvı yağ

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler (Videolu) Tarifi Yapılışı

  1. İç harcı için yemeklik doğranmış soğana 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ova ova acı suyunu çıkarın.
  2. Süzgeçte musluk altında bir kaç su yıkayıp avucunuzda fazla suyunu sıkıp atın. Ardından ısınmış yağa ekleyip 7-8 dakika kavurun.
  3. Üzerine kıymayı ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra baharatları ve salçayı ekleyip ve birkaç dakika daha kavurun son olarak incecik doğranmış maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra soğuması için kenara bırakın.
  4. Büyük bir kabın içine irmik bulgur ve tuzu alıp üzerine kaynar suyu ekleyin karıştırıp üzerini örtün 20-25 dakika bu şekilde bekletin.
  5. Süre sonunda yumuşamış şişmiş bulgur büyük bir tepsiye alıp elinizle şöyle bir karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın.
  6. Birkaç dakika yoğurduktan sonra üzerine salçayı ve yumurtayı ekleyip ara ara elinize su alıp, yoğurmaya devam edin.
  7. Son olarak yarım su bardağına yakın unu ekleyip yaklaşık 25-30 dakika macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
  8. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içerisinde yuvarlayın elinize çok hafif ıslatarak işaret parmağınızla tam ortasına küçük bir delik açın ve çevire çevire büyütüp inceltin.
  9. İç harçtan 1-2 tatlı kaşığı ekleyip elinizi tekrar ıslatıp ağız kısmını birbirine yapıştırın ve tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
  10. Daha sonra iyice ısıtılmış yağa teker teker bırakın tencereye çok fazla dondurmamaya özen gösterin çevirirken size kolaylık olsun.
  11. Köftelerinizin parçalanmaması için ve her iki yüzünü kızarttıktan sonra yağdan alıp çıkarın haşlamak isterseniz.
  12. 1 tatlı kaşığı tuz eklenmiş kaynayan suya köfteleri teker teker çok doldurmamak üzere bırakın  köfteler suyun üzerine çıktığında piştiğini anlayabilirsiniz.
  13. Ben hem kızartma hem haşlama şeklinde pişirdim her iki şekilde de çok güzel oluyor siz nasıl tercih ediyorsanız o şekilde pişirebilirsiniz deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın.

Not: Bardak ölçüm 200 ml su bardağı.

Kanalıma ücretsiz abone olursanız çok sevinirim.

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler
Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler
Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler
Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler
Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler
Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler
Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler
Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler
Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler (Videolu) 25.10.2020 16:49 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.11.2020 10:56 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (12)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Çatlamayan İçli Köfte Tarifi
Çatlamayan İçli Köfte Tarifi8-10 kişilik, 5dk Pişirme, 20dk Hazırlama1874
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama144 B
İçli Köfte (Kolay Hamurlu) Tarifi
İçli Köfte (Kolay Hamurlu)8-10 kişilik, 5dk Pişirme, 25dk Hazırlama99
İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama58 B
İçli Köfte Tarifi Videosu
İçli Köfte Tarifi Videosu1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama18 B
Muhteşem Tavuklu Salata Tarifi
Muhteşem Tavuklu Salata4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama235
Rulo Omlet (Kesinlikle Deneyin) Tarifi
Rulo Omlet (Kesinlikle Deneyin)1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama51
Çikolatalı Milföy Videolu Tarifi
Çikolatalı Milföy Videolu8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama473
Tarçınlı Çörek Cinnamon Rolls Tarifi
Tarçınlı Çörek Cinnamon Rolls8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama123
Gnocchi Tavuk Tava Tarifi
Gnocchi Tavuk Tava2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama65
Kadınbudu Köftenin Yanında İyi Gidecek 10 Tarif Tarifi
Kadınbudu Köftenin Yanında İyi Gidecek 10 Tarif

Kadınbudu Köftenin Yanına Ne Yapsam? Özenle hazırlanmış sofraların iştah açan lezzeti kadınbudu köfte, yedikçe yediren…

Köftenin Yanına Ne Gider? Hepsi Çok Leziz 10 Tarif Tarifi
Köftenin Yanına Ne Gider? Hepsi Çok Leziz 10 Tarif

Köfte Menünüz İçin Süper Tamamlayıcılar Protein oranı oldukça zengin olan köfte, küçükten büyüğe herkes için…

Kumkapı’da Nerede Yemek Yenir? Lezzetiyle Meşhur En İyi 10 Restoran Tarifi
Kumkapı’da Nerede Yemek Yenir? Lezzetiyle Meşhur En İyi 10 Restoran

Tarih Sayfalarının Köklü Eğlence Merkezi Kumkapı Meyhaneleri Kumkapı, tarihi yarımadanın Marmara kıyısında bulunan ve geçmişi…

Fellah Köftesi Yanına Pratik 10 Resimli Tarif Tarifi
Fellah Köftesi Yanına Pratik 10 Resimli Tarif

Fellah Köftesinin Yanına Ne Yapılır? Fellah köftesi, bulgurun sıcak suyla buluşmasından meydana gelen lezzetli bir…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Kurban Eti: Dinlendirme, Saklama İpuçları Tarifi
Kurban Eti: Dinlendirme, Saklama İpuçları

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır?

Bulaşık Makinesini Doğru Kullanmanın İpuçları Bulaşık makinesi evdeki en önemli yardımcımız. Mutfaktaki yükümüzün büyük bir…

Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Suyu Soğuk İçmek Sağlıklı Mı? Su, insanoğlunun adeta yaşam kaynağı. Sağlıklı bir hayat sürmek istiyorsanız…

Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme Tarifi
Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme

Menopoz Ağrıları ve Ateş Basmasına Ne İyi Gelir? Kadınların korkulu rüyası olan menopoz, kadın hayatının…

Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi Tarifi
Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi

Bel Fıtığı: Tanıdan Tedaviye Gerekli İpuçları Toplumun %3’ünde görülen fıtık, çoğu zaman ihmal edilen ve…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi Tarifi
Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi

Akne Tedavisinde En Etkili Çözümler Tıp terimi olarak akne, gençlerin yetişkinlik dönemine geçerken yani ergenlik…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya Tarifi
Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya

Doğum Çantasında Olması Gerekenler Listesi Doğum çantasında olması gerekenler listesi hem anne hem de baba…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tarifler Geri
Videolar Geri