Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler (Videolu)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, Pişirme yok

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

  • 2 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 4 su bardağı kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sonradan eklenecekler;

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı un
  • Yoğurma esnasında 1 su bardağı ılık su

İç Harç

  • 1 kg kuru soğan (4 adet büyük boya denk geliyor
  • 650 gram orta yağlı dana kıyma (200ml. bardak ile 3 su bardağı )
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 2 tatlı kaşığı karabiber

Kızartmak İçin

  • Bolca sıvı yağ

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç harcı için yemeklik doğranmış soğana 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ova ova acı suyunu çıkarın.
  2. Süzgeçte musluk altında bir kaç su yıkayıp avucunuzda fazla suyunu sıkıp atın. Ardından ısınmış yağa ekleyip 7-8 dakika kavurun.
  3. Üzerine kıymayı ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra baharatları ve salçayı ekleyip ve birkaç dakika daha kavurun son olarak incecik doğranmış maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra soğuması için kenara bırakın.
  4. Büyük bir kabın içine irmik bulgur ve tuzu alıp üzerine kaynar suyu ekleyin karıştırıp üzerini örtün 20-25 dakika bu şekilde bekletin.
  5. Süre sonunda yumuşamış şişmiş bulgur büyük bir tepsiye alıp elinizle şöyle bir karıştırdıktan sonra yoğurmaya başlayın.
  6. Birkaç dakika yoğurduktan sonra üzerine salçayı ve yumurtayı ekleyip ara ara elinize su alıp, yoğurmaya devam edin.
  7. Son olarak yarım su bardağına yakın unu ekleyip yaklaşık 25-30 dakika macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
  8. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içerisinde yuvarlayın elinize çok hafif ıslatarak işaret parmağınızla tam ortasına küçük bir delik açın ve çevire çevire büyütüp inceltin.
  9. İç harçtan 1-2 tatlı kaşığı ekleyip elinizi tekrar ıslatıp ağız kısmını birbirine yapıştırın ve tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin.
  10. Daha sonra iyice ısıtılmış yağa teker teker bırakın tencereye çok fazla dondurmamaya özen gösterin çevirirken size kolaylık olsun.
  11. Köftelerinizin parçalanmaması için ve her iki yüzünü kızarttıktan sonra yağdan alıp çıkarın haşlamak isterseniz.
  12. 1 tatlı kaşığı tuz eklenmiş kaynayan suya köfteleri teker teker çok doldurmamak üzere bırakın  köfteler suyun üzerine çıktığında piştiğini anlayabilirsiniz.
  13. Ben hem kızartma hem haşlama şeklinde pişirdim her iki şekilde de çok güzel oluyor siz nasıl tercih ediyorsanız o şekilde pişirebilirsiniz deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın.

Not: Bardak ölçüm 200 ml su bardağı.

Kanalıma ücretsiz abone olursanız çok sevinirim.

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Çatlamayan Tam Kıvamında İçli Köfteler (Videolu) 25.10.2020 16:49 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 02.11.2020 10:56 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (31)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)

En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Kolay İçli Köfte Tarifi

Kolay İçli Köfte

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
İçli Köfte Nasıl Şekillendirilir? Tarifi

İçli Köfte Nasıl Şekillendirilir?

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi

Gaziantep Usulü İçli Köfte

10-12 kişilik, 1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Ramazan İçin Dondurucuda İçli Köfte Tarifi

Ramazan İçin Dondurucuda İçli Köfte

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
İçli Köfte (45-50 Adet) Tarifi

İçli Köfte (45-50 Adet)

12-14 kişilik, 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
Kıymalı Saksı Kebabı Tarifi

Kıymalı Saksı Kebabı

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıymalı Pratik Börek Tarifi

Kıymalı Pratik Börek

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız) Tarifi

Elmalı İstiridye Kurabiye (Kalıpsız)

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kivi Rüyası Tarifi

Kivi Rüyası

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kadınbudu Köftenin Yanında İyi Gidecek 10 Tarif Tarifi
Kadınbudu Köftenin Yanında İyi Gidecek 10 Tarif

Kadınbudu Köftenin Yanına Ne Yapsam? Özenle hazırlanmış sofraların iştah açan lezzeti kadınbudu köfte, yedikçe yediren…

Köftenin Yanına Ne Gider? Hepsi Çok Leziz 12 Tarif Tarifi
Köftenin Yanına Ne Gider? Hepsi Çok Leziz 12 Tarif

Köfte Menünüz İçin Süper Tamamlayıcılar Protein oranı oldukça zengin olan köfte, küçükten büyüğe herkes için…

2020 Temmuz Ayının Yıldızı 30 Tarif Tarifi
2020 Temmuz Ayının Yıldızı 30 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri ailesinin her ay huzurlarınıza sunduğu en beğenilen tariflerinde Temmuz ayı favorileri ile…

Kurban Eti Nasıl, Kaç Saat Dinlendirilir? Neden Kokar? Tarifi
Kurban Eti Nasıl, Kaç Saat Dinlendirilir? Neden Kokar?

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilmeli? Kurban eti dinlendirme işlemi, kesim sonrasında etin dinlenmesi ve olgunlaşması için…

Koyun Eti Yemekleri Tam Tadında 15 Tarif Tarifi
Koyun Eti Yemekleri Tam Tadında 15 Tarif

Bölgelere göre bazen değişebilse de kuzunun genelde 6 ayını geçtikten sonraki hali, koyun olur ve…

Kurban Bayramını Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz? Tarifi
Kurban Bayramını Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz?

Kurban Bayramında Sağlıklı Beslenme ve Diyet Kurban Bayramı sofralarının, geniş aileyle kurulan zengin masaların, tatlıların,…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Tarifler Geri
Videolar Geri