Erişteli Patlıcanlı Fırın Makarna

Erişteli Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket erişte
• 200 g kıyma
• 2 adet patlıcan
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates
• 1 küp Knorr Et Suyu Bulyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 su bardağı rende kaşar
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet kurutulmuş domates

Erişteli Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye bol su koyup kaynatın.Kaynayan suyun içine tuzu, zeytinyağını ve erişteyi koyup 8 dakika haşlayın.
2. Haşladığınız eriştenin suyunu süzerek yağlayıp sıcakta tutun.

Sos için:

3. Tavaya 4 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyup kızdırın. İçine kıymayı ilave edip kıyma suyunu çekene kadar kavurun.
4. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ve doğranmış patlıcanları ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Doğradığınız domatesleri ve salçayı, 1 küp Knorr Et Suyu Bulyon’u suyu, şekeri, kekiği, kırmızı pul biberi ve çekilmiş karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
6. Son olarak üzerine rende kaşarı serpip kurutulmuş domatesler ile süsledikten sonra önceden 185 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun…