Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı mısır özü yağı
• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı yemeklik erişte (elde kesilen doğal eriştelerden olmalı, makarna markalarını çıkardıklarıyla yapmayın)
• 1 litre kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanlarınızı küp küp doğrayın. Sonra yağınızı tencerenize alıp soğanları ekleyin.
2. 3 dakika kavurduktan sonra salçayı ve yıkadığınız yeşil mercimeği ekleyin.
3. Bunlar güzelce karışıp kavrulduktan sonra kaynamış suyunu ekleyin.
4. Erişteleri ilave edin.
5. Tuz ve karabiberini de ekleyip, altını kısıp kaynamaya bırakın.
6. Mercimek yumuşayınca altını kapatın. Mercimekler parçalanmayacak güzelce pişecek sadece.
7. En son servis etmeden önce nanesini ilave edin, erken eklemeyin ki kararmasın.
   Afiyet olsun.