Erişteli Yeşil Mercimek Salatası

Erişteli Yeşil Mercimek Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/3 bağ dereotu
• 200gr yoğurt
• 3-4 adet kornişon turşu
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Sos için

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 tam ceviz ( iri parçalanmış)
• 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber

Erişteli Yeşil Mercimek Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Erişte ve yeşil mercimek üstleri geçinceye dek su konup iki ayrı tencerede haşlanır.
2. Geniş bir kaseye yoğurt alınır. Ezilmiş sarımsak doğranmış turşu eklenip iyice karıştırılır.
3. Ardından kıyılmış dereotu eklenir.
4. Haşlanıp süzülen yeşil mercimek ve erişteler de eklenir iyice karıştırılır.
5. Tuz karabiberi de eklenir.
6. Ayrı bir tavada zeytınyag ve tereyağ eritilir.
7. Cevizlerde eklenip kısa ateşte kavrulur. Son olarak toz biberde eklenip 1-2 dakıka karıştırılıp altı kapanır.
8. Sos salata üstüne gezdirilir.Afiyet olsun.