Erzincan İçli Kete

Erzincan İçli Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Kete hamuru:

• 1300 gram un
• 900 ml süt (ısıtılcak)
• 300 ml sıvı yağ
• 1 paket (250gr) tereyağ
• 1 paket yaş maya
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

İç hamuru:

• 2 kahve fincan un
• 1 kahve fincana yakın sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Erzincan İçli Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ,maya ,şeker, tuz ,sıvı yağ ve tereyağ eritip kaba alalım, sütü hafif el yakacak şekilde ısıtıp karıştıralım yoğurmaya başlayalım.
2. Az yoğurulunca (ben hamur makinasıyla yaptım) kalan sütüde koyup hepsini yoğuralım.
3. Cıvık bir hamur elde ediyoruz o şekilde daha güzel oluyor bende ilk kez tecrübe ettim bunu :).
4. Sonra hamuru dinlendirelim mayalansın 45 dk.
5. Sonra portakal büyüklüğünde bezeler yapalım unla yapılması lazım çok yapışıyor.
6. Fırını açalım 190-200 derece hatta ben havalandırıcıyı açtımki ikişer tepsi pişirdim.
7. Bezeleri hafif elimizle açıp içine iç harçtan koyalım, kapatıp uzunlamasına sıkalım ve dolayıp yuvarlak şekilde olsun.
8. Üstünden merdaneyle az açıp tepsilere yerleşitirelim.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp direk fırına verelim.
10. 10-15 dakikada benimkiler pişti. Buzluğa da kaldırabilirsiniz, fakat günlerce tazeliğinide koruyor.Afiyet olsun🌟.