Erzincan Ketesi

Erzincan Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1tatlı kaşığı silme tuz
• 1 paket instant maya
• 250 grm tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Erzincan Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını eritip bir çay bardağı kadar içi için ayırın. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz. Sonra unu ölçülü şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 20-30 dk mayalanmasi için bekletiyoruz. Yaklaşık olarak 10-11 tane beze yapıp un yardımı ile oklava ile açıyoruz incesi makbuldur :). İçine 1 1. 5 yemek kaşığı kadar ayırdığımız yağdan gezdiriyoruz fırça ile yayıyoruz.
Sonra geniş geniş rulo yapıyoruz kesinlikle sıkı sarmayın sonra kol böreği şeklinde doluyoruz. Yine gevşek şekilde elimizde biraz düzeltip oklava ile incelitiyoruz.
Çok ince olmasın kuru olur.
Yağlı kâğıtlara koyup 200 derece önceden ısıtılmış fırında 2 er tepsi şeklinde pişirebilirsiniz. Tepsiler arası 1 kademe boş olsun. Şimdiden yapanlara afiyet olsun:)