Erzincan Ketesi

Erzincan Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg süt
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 g eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• 2 su bardağı un
• 100 g eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 3 yumurta sarısı

Erzincan Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Sizlerle Erzincan’dan çok sevdiğim bir arkadaşımın kete tarifini paylaşıyorum. Uzun süre bayatlamayan, kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bir tarif.

1. Sütü ılıtıp maya ile karıştırıp 5 dk kadar mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
2. Ardından yağları, tuzu, şekeri ve unu ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.
3. Hamuru mayalanmaya bırakalım.
4. Bu sırada içini un ve yağları karıştırıp helva kıvamına gelene kadar el ile yoğuralım.
5. 1 saat sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp servis tabağı büyüklüğünde açalım.
6. İçerisine hazırlamış olduğumuz un ve yağ karışımından 1-2 kaşık kadar alıp serpiştirelim.
7. Elimizde gevşek bir rulo yapıp rulonun iki ucunu birleştirdikten sonra üstüne bastıralım.
8. En sonunda üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.