Erzurum Tava Ketesi

Erzurum Tava Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1, 5 tatlı kaşığı toz maya
• 3 tane kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için malzemeler:

• Yarım kilo ıspanak
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça.
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, kekik (isteğe bağlı)
• Soğanları yağda pembeleştiriyoruz
• İçine salçayı da ekleyip baharatlarla kavuruyoruz tuzda ekleyip bolca yıkanıp ince doğranmış ıspanakları da ekleyip ocağı kapatıyoruz.

Erzurum Tava Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık suyla mayayı şeker ve tuzu karıştırıyoruz.
2. Sonra unu azar azar ekliyor ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini güzelce sarıp ekşimesi için 35 dk bekliyoruz.
4. Hamuru üç büyük bezelere ayırıyoruz.
5. Bezelerden birini alıp oklava yardımıyla açıyoruz .
6. Demlik kapağıyla bastırarak şekil veriyor, iç harcı koyuyoruz, kapatıp kızgın yağda kızartıyoruz.