Erzurum Yöresinden Tatar Böreği

Erzurum Yöresinden Tatar Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 kilo un

Sos;

• 1 kilo yoğurt
• 2 diş sarımsak

Üstüne;

• 500 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber ve pul biber
• 9 yemek kaşığı tereyağı

Erzurum Yöresinden Tatar Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba erzurumun meşhur yemeği tatar böreğini anlatmak istiyorum buyrun yapalım 👇Yumurta, su, tuz çırpılır un eklenip çok iyi yoğrulur sert bir hamur olması gerekiyor💪kollara kuvvet😊Yoğura bildiğiniz kadar yoğurun. 10 bezeye ayırın unlayarak yufkaları açın yufkalar çok ince olmayacak 1 cm genişliğinde ince şeritler kesilir sonra şeritler kare kare kesilir bir gazete üzerine sarılır. Bütün bezelere aynı işlem yapılır büyük tencerede su kaynatılır içine tuz konur kesilmiş hamurlar içine atılır karıştırılır yapışmasın diye. Haşlanan hamurlar yukarı çıkıyor zaten pişince bir süzgece alınıp üzerinden bir soğuk su geçirilir servis tabağına alınır 🍝Eritilmiş tereyağı dökülür hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülür (önceden kavurduğumuz kıyma ,salça ve baharatlar konup biraz sıvı yağ ve su katılır)
Yoğurdun üzerine kıymada dökülür biraz zahmetli ama çok güzel bir lezzet yapmak isteyenlere kolay gelsin 😊Afiyet olsun