Et Dürüm

Et Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet lavaş (Kişi sayısına göre)
• Yarım kilo et (Minik minik doğranmış)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (Piştikten sonra)
• 1 su bardağı sıcak su (Piştikten sonra)
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• Kırmızı pulbiber
• Karabiber
• Kekik

Dürüm salatası için;

• 1 tutam maydanoz
• 4 dal marul
• 2 adet domates (Kabuğu soyulmuş)
• 1 kase kornişon turşu
• Kaşar peyniri
• 1 kase mor lahana turşusu
• 1 adet limon (İçine damlatmak için)

Et Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri minik minik doğrayıp tenceremize alalım kapağını kapatıp altını kısalım.
2. Suyunu salıp çekinceye kadar kontrollü pişirelim.
3. Etler kendi suyunu çekince bir bardak su dökelim kapağı kapalı şekilde onu çeksin eğer pişmediyse yeniden su dökelim etler yumuşayana kadar bu işleme devam edelim.
4. Etlerimiz pişince içine sıvı yağ ve sıcak su dökelim baharatlarını da ekleyip birkaç dakika pişirelim, altını kapatalım.
5. İçine katacağımız malzemeler için ise ince kıyılmış maydanozu ve marulu, kabukları soyulmuş domatesi, ince kesilmiş kornişon turşu ve kaşarı hazırlayalım.
6. Birleştirme işleminde ise; etlerimizi ilk önce biraz tiftelim ve altını yakalım iki dakika ısıtalım.
7. Lavaşımızı güzelce içine yerleştirip bastırarak yağından emdirelim.
8. Sırasıyla etimizi, hazırlamış olduğumuz malzemeleri lavaşımıza dizelim en son üzerine kaşar dilimlerini koyup limonunu sıkıp, kenarlarını katlayarak saralım tost makinasında kaşarlar eriyene kadar kızartalım.
9. Yanında patates kızartması ve salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 🙂.