Et Dürüm

Et Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için :

• 5-6 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

İç malzemesi:

• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 3 adet soğan küçük boy
• 3 dış sarımsak
• 700 gr kuşbaşı et

Çeşitli baharatlar yan ürünler:

• 2 adet domates
• 1 miktar maydanoz
• 3-4 adet kıvırcık

Et Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk hamuru hazırlayalım; unu geniş bir kabın içine koyalım ortasına havuz yapalım. Tuz,sıvı yağı ,suyu koyalım yavaş yavaş yanlardan alarak hamuru toparlayıp yoğurma ya geçelim 15 dk dinlendirelim.
2. Bu sıra da biberleri, soğanları soyalım doğramaya başlayalim julyen şekilde doğrayalım.
3. Etleri de julyen şekilde doğrayalım.
4. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp un serpip oklava ile açalım tavada önlü arkalı pişirelim aynı işlemi hamur bitene kadar devam edelim.
5. Etleri tavaya koyalım kendi suyuyla kavrulsun, sıvı yağ döküp biberleri soğanları de ocağa alalım onları da kavuralım.
6. Ürünler pişerken bizde yan ürünleri hazırlayalım.
7. Domates, maydanoz, kıvırcık isteğe bağlı; domatesleri yarım ay şeklinde doğrayalım, pişen ürünlere baharatları ekliyoruz. Kimyon, pul biber,kekik isteğe bağlı karabiber.
8. Ocaktan alalım ve pişen lavaşların içine ilk kıvırcık, et, biber karışımı, maydanoz, domates koyalım isteğe bağlı ketçap yada domates sosu koyalım ve saralım işte hazır dürüm afiyet olsun 😍.