Et Fajita

Et Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo işlemsiz et dana eti
• 3 adet kapya(kırmızı) biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy soğan
• Sıvıyağ
• 25 gr margarin

Et marinesi için;

• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kekik
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber

Et Fajita Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi marine ederek başlıyoruz işe. Eti jülyen şekilde ince ince doğruyoruz resimlerde mevcut. Kestikten sonra yıkayıp güzelce suyunu süzüyoruz.
2. Marine için bütün malzemeleri bir kaba alıp en az 2 saat en fazla bir gün dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen eti sosuyla pişiricez
   Daha sonra tavanın altını açıp iyice kızgın hale getiriyoruz.
4. Etlerimizi kızgın tavaya atıp bir güzel kavuruyoruz 15 dk daha sonra sularını saldığında altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra margarini içine atıp eritiyoruz çok pişmiş yapmayın tekrar işlem görücek.
6. Başka bir tavaya sıvı yağ alıp piyazlık doğradığımız soğanları hafif öldürüyoruz çok ölmeyecek karamelize olacak yine ince uzun julyen doğradığımız biberleri ekleyerek pişiriyoruz. Hafif diri kalıcaklar.
7. Pişen sebzeleri etin olduğu tavaya alıp bir iki tur pişiriyoruz orta ateşte.
8. Kiremitleriniz varsa servis zamanı onlara koyup ocakta altını açıp ısıtıp cozur cozur sesini elde edebilirsiniz. Restoranlarda bu şekilde servis ediliyor. Ya da iftar sofrasına yakın ısıtıp pilav ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋