Et Haşlama

Et Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr kuzu gerdan
• 2 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• 4 adet patates
• 100 gr tereyağı
• Birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 3 yemek kaşığı yemeğin suyu

Et Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını düdüklü tencereye alalım, eritelim. Üzerine iyice yıkayıp süzdüğümüz etleri ekleyelim, rengi dönene kadar kavuralım.
2. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip düdüklüde 30 dk pişirelim. Bu sırada patates ve havucu iri iri doğrayalım, soğanı 4’e bölelim.
3. Düdüklü tencerenin havasını aldıktan sonra sebzeleri ekleyelim, 10 dk daha düdüklüde pişirelim.
4. Haşlamanın terbiyesini hazırlamak için yumurta, un ve limon suyunu iyice çırpalım. Yemeğin suyu ile karıştıralım, yavaş yavaş yemeğe ekleyelim.
5. Biraz da terbiyesi ile kaynatıp tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatalım. Afiyet olsun.