Et Kavurması

Et Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kuşbaşı dana eti
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 dış sarımsak
• 2 adet büyük sivri biber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası.
• 1. tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı acı toz biber (İsteğe bağlı)
• Yarım et bulyon
• 1 su bardağı sıcak su

Et Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti gerekirse sudan geçirelim.
2. Soğanı ince ince küp küp kıyalım.
3. Sarımsağı ezelim.
4. Sivri biber ortadan ikiye keselim içinin çekirdeğini alalım.
5. Biberi ince ince kıyalım.
6. Uygun geniş bir tavaya zeytinyağını alalım.
7. Kızmış olan yağın üzerine soğanı ve sarımsağı ve kapya biberi alalım, yakmadan kavuralım.
8. Eti ekleyelim.
9. Üzerine salçayı ve baharatları ekleyelim, suyunu salana kadar kavuralım.
10. Et suyunu çektikten sonra yarım bulyonu 1 bardak kaynar suyun içerisine alalım.
11. Bir tatlı kaşığı ile eritelim.
12. Et suyunu etin üzerine ekleyelim etin kapağını kapatıp tekrar suyunu çekene kadar eti pişirelim.Gerekirse tuz ekleyelim.Sıcak servis yapalım afiyet olsun.

Not damak tadınıza göre baharat oranını kendiniz ayarlaya bilirsiniz.