Et Mühürleme

Et Mühürleme Tarifi'nin Malzemeleri

• İsteğe göre dana antrikot
• 2 soğan
• 2 domates
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• Tuz

Et Mühürleme Tarifi'nin Yapılışı

Etlerimizi parmak kalınlığında dilediğimiz şekilde doğrayalım. Sıvı yağ ve tuz ekleyip etlere yedirelim. Domates ve soğanı da halka şeklinde parmak kalınlığında doğrayalım. Ben döküm tava kullandım yoksa teflonda kullanabilirsiniz. Yaklaşık 10 dk tavanızı en yüksek ateşte boş olarak ısıtalım. Isındığından emin olduğunuzda etleri dizelim. Birden duman çıkacaktır korkmayın doğru yoldasınız :) 3′ er dakika pişirelim harlı ateşte. Piştimi diye çatal batırmayın suyunu dışarı verir etler ve kuru olur. 3’er dakika 2 tarafta pişirildikten sonra altını kısıp isteğinize göre pişirin. ( çok pişmiş yada yumuşak şekilde) etler pişince kesme tahtasına alalım bu fazla yağı alacaktır. En son domates ve soğanları arkalı önlü karamelize edene kadar pişirelim. Afiyet olsun.