Et Sote

Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr sotelik et
• 3 adet yeşil biber küçük küçük doğranmış
• 3 adet soyulmuş ve küçük doğranmış domates
• 3-4 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı misket kekik
• Tuz

Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi güzelce yıkıyoruz ve düdüklü tencereye koyuyoruz. Harlı ateşte etimizi mühürlüyoruz. Et mühürlenip suyunu biraz çektikten sonra az daha su ilave edip düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Etimiz pişerken diğer tarafta öbür malzemeleri hazırlıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp önce yağsız sonra yağı da ekleyerek kavuruyoruz. Sonra biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı ilave edip kokusu çıkınca domatesleri ekliyoruz. Daha sonra baharatları ekliyoruz. Pişen etin suyundan kavurduğumuz malzemelerin üzerine koyuyoruz. Eğer etin suyu fazlaysa fazla olan kısmı pilav için ayırıyoruz. Et sote yahni gibi çok sulu olmaz. Hiç susuz da olmaz. Kararında olmalı. Fazla suyu aldıktan sonra kavrulan malzemeleri ete ilave ediyoruz. Kısık ateşte yemeğimiz özdeşleşene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra yanında pilav ile servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiler