Et Sote

Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı dana et
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 3 tane defne yaprağı
• 3 tane sivri biber
• 3 tane kuru soğan
• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Pulbiber
• Tuz

Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı eti ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı düdüklü tencereye koyalım ve 1-2 dakika kavuralım.
2. 6 bardak kadar su ile defne yapraklarını koyup kapağı kapatalım.
3. Düdük ses çıkarmaya başlayınca tam 1 saat kaynatalım.
4. Etin pişmesini kontrol edelim ve emin olunca isterseniz saçda isterseniz teflon tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtalım ve etleri kevgir yardımıyla tavaya koyalım ve kavurmaya başlayalım.
5. Doğradığımız soğan ve biberleri koyup karıştırdıktan sonra kapağını kapatalım.
6. Salça ve doğranmış domatesi de ilave edelim ve isteğimize göre baharatları ekelim. (Çok seven olur, fazla sevmeyen olur )2 çay kaşığı tuzu da ekleyip orta ateşte 5-10 dakika kavurmaya devam edelim.
7. Pişince yanına şehriyeli pirinç pilavı ile sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. 😊