Et Sote

Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 4 orta boy domates
• 6 tane biber
• 1 büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik
• Sıvı yağ

Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

İyice ısıttığımız tavaya biraz yağ döküp Kuşbaşı etlerimizi atıyoruz ve hızlıca karıştırıp her tarafını mühürlüyoruz. Etin kırmızı görünen tarafı kalmayacak şekilde. Kuzu eti suyunu salmaz böyle yaparsak. Dana eti de çok az suyunu salıp hemen geri çeker ve yumuşak olur. Daha sonra küp küp doğradığımız soğanları atıp şeffaflaşana kadar hepsini birlikte kavuruyoruz. Sonra sarımsağı ve biberi ekleyip biberler pişene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. En son domatesi ve baharatları ekleyip domatesler biraz eriyene kadar sotemizi bitiriyoruz.