Et Sote Patates Püresi Eşliğinde

Et Sote Patates Püresi Eşliğinde Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 5 adet biber çarliston
• 3 adet domates
• Zeytin yağı ve tereyağı karışık
• Kekik
• Kimyon
• Tuz

Patates püresi tarifi

• 3 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 kaşık süt (Kontrollü ekleyin patatese göre değişiyor)
• 1 kase rendelenmiş kaşar
• Karabiber
• Tuz

Pirinç pilavı tarifi

• 1 bardak pirinç
• Göz kararı şehriye
• 2 bardak su
• Sıvı yağ ve tereyağı yağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz

Et Sote Patates Püresi Eşliğinde Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce etlerden başlayalım ben tavaya etin yağlarından atıp erittim.
2. Sonra kıkırdaklarını çıkardım yağın içine etleri atıp suyunu salıp pisine kadar ara ara karıştırdım.
3. Üstüne 2 bardak sıcak şu ekleyip onunda çekmesini bekledim suyunu çeken ete az miktar zeytin yağı ve 2 kaşık tereyağı ekledim.
4. Üzerine doğranmış soğan ve biberi ekledim hafif öldükten sonra domatesi ekledim orta ateşte domateslerde pişene kadar beklettim.
5. Üzerine tuz kekik ve kimyon ekleyip kapattım dinlenmesi için.
6. Patates püresi için patatesleri soyup bir tencereye koydum.
7. Üstüne kadar şu koyup patatesler yumuşayana kadar pişirdim.
8. Altını kapattım kalan suyunu süzüp içine malzemeleri ekleyip koyuluğuna göre süt ilave ettim peynir ve yağı sıcakken koyun karıştırıp kapağını kapatalım.
9. Pilav için normal sıvı yağ da şehriyeleri pembeleşene kadar kavurdum.
10. Üstüne yıkadığım pirinçleri ekleyip şeker ve tuzu da ekledim.
11. 2- 3 dk kavurdum üstüne tereyağını ekledim.
12. Eridikten sonra suyunu döküp ilk yüksek ateşte kaynayana kadar sonra ocağın en küçük gözünde suyunu çekene kadar pişirip üstüne peçete örtüp 15 dk dinlendirdim.
13. Sunum için pilavı küçük kaşeyle tabağa ters çevirdim alta patates püresi üste soteyi ekleyip servis yaptım deneyeceklere afiyet olsun 😊.