Et Soteli Hünkar Beğendi

Et Soteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendinin Malzemeleri;

• 3 orta boy közlemelik patlıcan
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar (Klasik su bardağı)
• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber ve tuz

Etinin Malzemeleri;

• 1 kilo kuşbaşı dana eti (Siz istediğiniz eti kullanabilirsiniz)
• 2 adet kuru soğan (Yemeklik doğrayınız)
• 4 diş sarımsak (İnce ince doğrayınız)
• 4 adet orta boy domates (Rendeleyiniz)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak sıcak su
• Tuz
• Yarım bardak sıvı yağ

Et Soteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları közleyiniz.
Kabuklarını temizleyip ince ince doğrayınız.
Kenarda bekletiniz.
Tencereye iki çorba kaşığı tereyağ koyunuz.
1 kaşık un ile kavurunuz.
Sütü ilave ediniz.
Tuz ve karabiberi de ilave edip biraz pişiriniz.
Hazırladığınız patlıcanları sosun içine boşaltınız.
3-5 dk. devamlı karıştırarak pişiriniz.
Üzerine kaşarları ilave edip tekrar karıştırınız.
Kenarda bekletiniz.
Ayrı bir tavaya yarım bardak sıvı yağ koyunuz.
İyice ısındığı zaman etleri ilave ediniz.
Etler suyunu bırakıp çekene kadar pişiriniz.
İnce doğranmış soğanları ilave ediniz.
Soğanlarda pişince salçasını ilave edip güzelce karıştırınız.

NOT: Ben kendi hazırladığım domates sosundan koydum. Çok az sıcak su ekledim. Etler kısık ateşte çok güzel pişti. Üzerine karabiber ve tuzunu ilave edip 5 dk. daha bekledikten sonra servis tabağına önce beğendiği sonra üzerine etini koyup servis yaptım.
AFİYET OLSUN