Et Tantuni

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşılık yağsız dana eti
• Sıvıyağ
• Kırmızı toz biber
• Su
• Tuz
• Lavaş yada ekmek
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam kıyılmış maydanoz

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri minicik minicik doğruyoruz ve düdüklü tencereye alıyoruz.
2. Üzerini geçecek kadar suyla doldurup pişmeye bırakıyoruz.
3. Düğmesini indirdikten sonra yarım saat pişiriyoruz.
4. Pişen etlerimizi süzüyoruz sac veya orta boy bir tepsiye alıyoruz.
5. Etleri tepsinin kenarlarına doğru ittirip ortayı boş bırakıyoruz ve ocağa alıyoruz.
6. Orta boşluğa 3-4 kaşık sıvı yağ ekliyoruz. Biraz ısınınca kırmızı toz biber koyuyoruz. Yanımızda mutlaka kapağı delinmiş pet su şişesi bulunduruyoruz.
7. Biberli yağa biraz da su ekliyoruz. Kenardan bir porsiyonluk et alıp yağlı karışımda tuz da ilave ederek karıştırıyoruz. 2-3 dk.
8. Kavurduğumuz etlerin üzerine ekmeği veya lavaşı bastırıp yumuşatıyoruz.
9. Daha sonra etleri ekmeğin içine koyuyoruz. İncecik doğranan tuzla ovulup acısı alınan soğan ve maydanozu da ilave ediyoruz.
10. Küp doğranmış domatesleri de soğanların üzerine koyuyoruz.Afiyet olsun.