Et Tantuni

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

Tantuni yapımı için:

• 600 gram dana eti
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı haşlama suyu
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Soğan salatası için:

• 1 adet büyük boy soğan
• Biraz maydanoz
• Sumak ve tuz
• Yarım limon suyu
• 1 kaşık zeytinyağı
• 2 adet domates

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti küçük küçük küp şeklinde doğrayalım.
2. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip haşlayalım.
3. Etler haşlanırken domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım bir tabağa koyup kenara alalım.
4. Soğan salatası için soğanı halka halka, maydanozu küçük küçük doğrayıp, sumak, tuz, az zeytinyağı ve limonu ekleyelim güzelce karıştıralım.
5. Etler yumuşadığında ocaktan alalım ve tencerede kalan et suyunu dökmeyelim.
6. Tavayı ocakta iyice kızdıralım.
7. Yarım çay bardağı sıvı yağını tavaya dökelim ve haşlamış olduğumuz etleri de üzerine ilave edelim. Birkaç dakika karıştırarak kavuralım.
8. Kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip karıştıralım.
9. Haşlama suyunu da azar azar ilave ederek kavuralım.
10. En son lavaş ekmeği tavanın ortasını açarak yağına batıralım.
11. Soğan, domates ve eti sırasıyla lavaşın üzerine dizelim ve rulo şeklinde kapatalım. Yanına ayran ve biber turşusuyla servis edebilirsiniz, afiyet olsun.