Et Tantuni

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana kuşbaşı et (Minik doğranmış)
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 fiske kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 fiske karabiber
• Yarım çay kaşığı salça (İsteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ (İsteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Salata Malzemesi

• 1 orta boy soğan (İnce doğranmış sumaklarımla)
• 1 domates (Küp küp doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (İnce doğranmış, pul biberi ile harmanlanmış)

Servis Ederken

• Limon

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri tavaya aldım yağsız şekilde rengi değişip kendi suyunu çekene kadar orta ateşte pişirdim.
2. 1. 5 bardak suyu üzerine ilave ettim(erlerin üzerini geçecek kadar su olacak).
3. Sunu çektikten sonra, tereyağ ve salçayı ekledim, 2-3 tur karıştırdım.
4. Sıvı yağ, baharat, tuzu ekledim 2-3 tur karıştırdım.
5. Kalan yarım bardak suyu da ekledim 1-2 dakika suyunu çektirdim.
6. Ekmeğin arasını açtım, fotoğraftaki gibi tavaya batırdım, salata malzemesini ve eti ekmeğin arasına koydum, limon ile servis ettim. Bu ölçülerden 3 porsiyon et tantuni çıktı. Deneyeceklere afiyet olsun😊.

Not: eti minik doğradım ki hem yumuşak olsun, hem bereketli olsun. Daha yağlı severseniz, yağ miktarını artırın. Etinizin cinsine göre su miktarı değişebilir, gerekirse ilave edin. Tuzu son aşamada atın et sertleşmesin.

Servis aşamasında ekmeği tavaya batırırken tavadaki etin suyu yağı biberi çok az olmasın, tantuninin lezzetini, toz biber, yağ ve eklenen su artırır. Malzeme ölçüsünü artırıp daha fazla tantuni elde edebilirsiniz.

Tantuniyi lavaşta servis etmek isterseniz, dürümlük lavaş tarifine linkten (Lavaş linki) ulaşabilirsiniz.

Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın😊.