Et Tantuni Tarifi

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram küçük kuşbaşı halinde doğranmış et (arzuya göre kuzu veya dana eti )
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 fiske kimyon, tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Salata için;

• 2 adet kuru soğan
• 3-4 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı sumak
• Tuz
• Biraz limon suyu

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Etimizi oldukça küçük kuşbaşı olarak doğrayalım ve su ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayalım. Bu işi düdüklüde yaparsanız.20 dakikada haşlanıyor. Haşlanan eti susuz olarak geniş bir tavaya alalım. Sıvı yağını ekleyip 4-5 dakika karıştırarak kavuralım..Etleri tavanın kenarına alıp orta kısma küçük doğranmış domates, yeşil biber ve sarımsağı koyup 2-3 dakika fazla ezilmeden pişirelim. Etle karıştıralım. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip ocağı söndürelim.Salata için soğanları yarım ay şeklinde ince doğrayalım. Maydanozu doğrayıp ekleyelim. Sumak ve limon suyu ve tuzunu ilave edip karıştıralım.Tabaklarda veya dürüm şeklinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.