Etli Alinazik

Etli Alinazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 büyük kase süzme yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 500 gram kuşbaşı et
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

• Kırmızı biber
• Domates
• Yeşil biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Etli Alinazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı yıkayıp fırında 220 derecede yaklaşık bir saat közlüyoruz daha sonra kabuklarını soyup doğruyoruz uygun bir kaba alıyoruz üzerine sarımsaklı yoğurt tuz ekleyip karıştırıyoruz servis tabağına alıyoruz.
2. Etimizi uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağı ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz daha sonra tencerenin kapağı kapalı orta ateşte 40-45 dakika suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Pişen etimize tuz karabiber pul biber kekik toz biber ekleyip karıştırıyoruz 2-3 dakika daha kavurduktan sonra patlıcanın orta kısmına yerleştiriyoruz.
4. Üzerine kırmızı biber yeşil biberi domatesleri tavada hafif kızartıp kenarlarına diziyoruz tereyağı uygun bir tavaya alıyoruz ocakta eritip kızdırdıktan sonra yemeğimizin üzerine gezdirip servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.