Etli Dolma

Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dolmalık biber
• Yarım kilo salamura yaprak
• ( isteğe göre kabak patlıcan da eklenebilir)
• 200 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Karabiber
• Biberlerin ağzını kapatmak için domates

Üzeri için;

• Sıcak su
• Sıvı yağ
• Domates salçası

Etli Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce salamura yaprağı bir kaç saat önceden suya koyuyorum tuzunu alsın diye.
2. Dolmalık biletlerinin saplı kısımlarından oynuyoruz içine az tuz ekliyoruz.
3. Bütün malzemeleri doğrayıp hazırlıyoruz derin bir kaba alıp hepsini ekliyoruz çiğ olarak.
4. Ben yoğurarak hepsinin karışmasını sağlıyorum daha lezzetli oluyor.
5. Dolmalık biberleri doldurup yaprakları sarma işlemi bittikten sonra tencereye dizip biberlerin ağzına domates kesip koyalım.
6. Sıcak su, sıvı yağ ve salçayı bir kapta ezelim sonrasında üzerine ekleyelim.
7. Suyu yeteri kadar ekleyelim göz kararı tencereler farklı olabiliyor.
8. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirelim yüksek ateşte dağılmasına sebep olur. Bir de kısık ateşte pişen yemek her zaman daha lezzetli oluyor. ;)).