Etli Dolma Tarifi (Konya Usulü)

Etli Dolma Tarifi (Konya Usulü)'ün Malzemeleri

• 350 – 400 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 domates
• 2 biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı ince bulgur
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Doldurmak için;

• Dolma biber
• Domates
• Patlıcan
• Kabak gibi istediğiniz sebzeler ya da asma yaprağı

Pişirmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

Etli Dolma Tarifi (Konya Usulü)'ün Yapılışı

1.  Soğan, domates ve biberi ince ince doğrayalım.
2.  Tüm malzemeleri kıymaya karıştırıp yoğuralım.
3.  Gerekli görülürse az miktarda su eklenebilir.
4.  Doldurmak istenen sebzeler ya da yaprak hazırlanır.
5.  Çok sıkı olmayan şekilde doldurulur.
6.  Tencereye dizilen dolmaların üstüne tereyağı koyulur.
7.  Bir kapta salça ve sıcak su karıştırılarak tencereye eklenir.
8.  Kısık ateşte kontrollü olarak sebzeler pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.

Afiyet olsun.