Etli Garnitürlü Nefis Enginar Tarifi

Etli Garnitürlü Nefis Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet temizlenip ayıklanmış enginar
• 200-250 gram kuşbaşı et (kuzu veya dana yemeklerinizde genelde ne kullanıyorsanız, benim etim danaydı)
• 1 adet havuç
• 1 patates
• 1/2 (yarım) su bardağı bezelye (isterseniz dondurulmuş garnitür kullanabilirsiniz)
• 1-2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre kendi ölçünü oluştur)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 orta boy kuru soğan
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) Limon suyu

Servis için;

• 1/4 (çeyrek) demet ince kıyılmış dereotu

Etli Garnitürlü Nefis Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, size çok sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli bir enginar yolluyorum. Hadi o zaman yapmaya :) Bu arada ben bütün tariflerimi zeytinyağıyla yapmaya bayılıyorum, tam bir zeytinyağı aşığıyım diyebilirim :)

1. Öncelikle enginarlarımızı 4 e bölüyoruz ve bu böldüğümüz parçaları da ikiye bölüyoruz.
2. Yani bir enginarı düzgün şekilde 8 e bölmüş oluyoruz :) doğradığımız enginarları limonlu suda bekletiyoruz ki kararmasın.
3. Etimizi tencereye alıyoruz, kendi suyunu salıp çekmesini sağlıyoruz.
4. Benim kullandığım et minik minik kuşbaşıydı ondan bu aşama sonunda pişmişti, eğer sizin kuşbaşı boyutunuz ya da etinizin cinsi zor pişen türdense biraz su ekleyip bu suyu çekene kadar pişirebilirsiniz.
5. Etlerimiz piştiğinde içine 1 kuru soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve zeytinyağımızı ekleyerek kavuruyoruz.
6. Kavrulduktan sonra garnitürleri ekliyoruz ve hemen azıcık karıştırıyoruz çok karıştırmamıza gerek yok.
7. Eğer garnitürü dondurulmuş kullanmadıysak havuç, patates ve bezelyeyi ayrı olarak biraz haşlıyoruz öyle ekliyoruz yemeğimize.
8. Garnitürlerinizi ekledikten ve biraz özdeştikden sonra enginarlarımızı da ekliyoruz, baharatlarımızı serpiyoruz ve yarım su bardağı suyumuzu döküp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
9. Servis olarak üzerilerine ince kıyılmış dereotunu serpiyoruz.
10. Afiyet olsun. Yorum ve fikirlerinizi, önerilerinizi bekliyorum.