Etli Patlıcan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı doğranmış et

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet orta boy soğan

3 adet patlıcan (ben 2 adet şişko patlıcan kullandım)

2 adet domates

2 adet yeşil biber

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası (Sadece domates salçasıda kullanılabilir)

1 bardak sıcak su

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz

Patlıcanları kızartmak için;

Bol sıvı yağ

Etli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanların kabuğu bıçakla çizgili soyularak küp küp doğranır ve tuzlu suda bekletelim.
Sonrasında suyunu süzerek yağda hafif rengi dönünceye kadar kızartalım çok kızartmayın ve kağıt peçede üzerine alalım.
Et düdüklü yada normal tencereye alınır suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Üzerine sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan ilave edilerek soğanlar et ile beraber karıştırılarak kavrulur.
Doğranmış biber ve kabuğu soyularak doğranmış domatesler eklenir karıştırılarak sotelenir.
Salçalar eklenir karıştırılarak kavrulur, 1 su bardağı sıcak su ilave edilir çok hafif kızarttığımız patlıcan eklenir ve patlıcanları ezmeden karıştırılır yemeğin suyu kaynayınca tuz ve baharatlar eklenir ve ocağın altı kapatılır.
Fırın tepsisine yemeği boşaltalım üzerine dilimlenmiş domates yerleştirelim ve 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️