Etli Lahana Ve Yaprak Sarma (Buzluk İçin)

Etli Lahana Ve Yaprak Sarma (Buzluk İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Adet Beyaz Lahana
• Yeteri kadar asma yaprağı

İç malzemesi için;

• 4 su bardağı pirinç
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 3 tane soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber(damak tadınıza göre miktarı belirleyin)

Etli Lahana Ve Yaprak Sarma (Buzluk İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Lahanaları kaynar suda fazla diriliğini kaybetmeden haşlıyoruz ve soğutuyoruz. Asma yaprağını salamura kullanıyorum dondurucudan kullandığım asma yapraklarını hemen sarmayı pişireceksem kullanıyorum.
Pirinçleri iyice yıkayıp süzüyoruz, soğanları yemeklik doğruyoruz. Maydanoz ve dere otunu da ince doğradıktan sonra bütün iç malzemeleri derin bir kapta birleştirip pirinçleri kırmadan iyice karıştırıyoruz.
İstediğimiz büyüklüğünde lahana ve asma yapraklarını sarıp tepsilere üst üste gelmeyecek şekilde sıralıyoruz ve dondurucuda iyice donana kadar bekletiyoruz. Donan sarmaları çıkartıp hızlı bir şekilde poşetleyip tekrar dondurucuya koyuyoruz.
Pişireceğimiz zaman çözülmesini beklemeden tencereye dizip üzerine salçalı suyu bir parmak geçecek kadar koyuyoruz bir tane tabağı ters çevirip yerleştiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 30 dk kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

📌Biraz zahmetli olsa da mükemmel bir hazır yemek, kesinlikle lezzetinden bir şey kaybetmiyor dondurulduğu zaman.
📌Sarmaları bir tencereye de sıralayıp dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Ama çok yer kapladığı için ben böyle bir yöntem geliştirdim.
💎Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
❤Sevgilerimle.