Etli Maklube

Etli Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

Et kısmı için;

• 250 gram küçük doğranmış dana eti
• 1 yemek kaşığından az tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Pul biber
• Acı toz biber

Pilav kısmı için;

• 1 su bardağı pirinç(200ml)
• 2.5 su bardağı su(500ml)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sebze kısmı;
• 1-2 adet patates
• 1 adet patlıcan
• Yarımçay bardağı bezelye
• Yarım çay bardağı mısır

Etli Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçlerimizi güzelce yıkayalım ve ılık suda biraz bekletelim.
2. Uygun bir pişirme tenceresine sıvı yağı ekleyip, pirincimizi güzelce kavurup suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.
3. Diğer taraftan etlerimizi küçük küçük doğrayıp düdüklü tencereye alıyoruz ve 1 bardak su ekliyoruz 15 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz (Düdüklü tencerede yapmak istemezseniz uygun bir tencerede daha uzun pişirebilirsiniz)
4. Patates ve patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp, kızartıyoruz.
5. Pişen pilavımızı dinlenmeye alıyoruz.
6. Pişen etlerimizi tereyağı erittiğimiz tencereye alıp üzerine baharatlarımızı ekleyelim ve haşladığımız etin kalan suyunuda ekleyip, karıştıralım.
7. Daha sonra uygun bir çevirme kabına alt kısma et onun üzerine pilav daha sonra sebzeli karışım ve daha sonra pilav olacak şekilde kat kat sıralayalım.
8. Daha sonra servis tabağına ters çevirelim. Kenarlarına yaptığımız salata ve yoğurta servis edelim.

Püf nokta: Etlerimizi haşlıyoruz çünkü suyunu eti marine ederken kullanıldığında tadı enfes olacaktır.