Etli Mantar Sote

Etli Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kuşbaşı
• Yarım kilo kültür mantarı
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 tane kapya biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• Sıvı yağ

Etli Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz. Etimiz pişerken mantarları limonlu suda 10 dk filan bekletip iyice yıkayıp doğuruyoruz.
2. Daha sonra tenceremize önce soğanı sotelik doğrayıp sonrada biberleri doğrayalım sıvı yağını da ekleyip kavuralım.
3. Sonra pişmiş olan etimizin suyunu süzüp etleri ekleyelim bir güzel birlikte kavurup tuzunu ve baharatlarını ekleyip sonrasında mantarları da tenceremize koyalım .
4. Kapağını kapatıp biraz pişirelim mantarlar sulanacak biraz suyunu çekince mantarlar pişmeye başlayınca salçasını ekleyelim.
5. Arzuya göre birazda et suyundan koyabilirsiniz. Sonra kısık ateşte iyice pişirip altını kapatalım. Afiyet olsun.

Not:salça yerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domateste kullanabilirsiniz. Salçayı en son koyma sebebim etler ve mantarların daha iyi pişmesini sağlamak için. Eğer domates koyacak olursanız onları da en son eklemenizi tavsiye ederim.