Etli Nohut Tarifi (videolu)

Kuş başı etse tencereye koyun hiç su koymayın altını bıraz kısın kapağını kapatın et kendi suyunu verip pişecek suyunu çektıkten sonra baktınız sert üstüne bıraz daha kaynamış su ekleyın pişene kadar tuz sakın koymayın.piştiğinden elinize alın yumuşaksa elinizde koparınca kolay açılıyorsa pişmiş demektır ben çok zor durumda kalınca az Bişey tadına bakıp geri çıkarıyorum ne kadar doğru bilmiyorum mecbur

Kıvamlı olması için domates salçası kullanın. Biber salçası çok az ya da hiç kullanmayın

4,5 bardak tarifdeki hesaba göre

Diyetisyen bir arkadaşım kurubaklagiller bir gün suda beklemeli demişti yakın zamanda bana. bir şey olacağını sanmıyorum o yuzden

hiç bişey olmaz . zaten nohut bir gün önceden ıslatılmalı ki tam pişsin. ertesi günü suyunu süzün çalkalayıp üstüne de üç dört parmak geçecek kadar su koyun. bir buçuk tatlı kaşığı da tuz koyun düdüklüde pişirin. benim düdüklüm geç pişiriyor. 50 dk falan sürüyor. siz kendi duduklunuzun pişirme süresine göre pişirin.

et ve soğan kavrulunca az un koyarsaniz kıvamı çok güzel oluyor

az yagda kısık ateste etleriniz su salıp suyunu cekinceye kadar tencerenizde kapağı kapalı pişirin. sert ise az ılık su ekleyin etler çekip yumusayana kadar.

Etinizi başta soğanla beraber kavurun ben öyle yapıyorum yumuşacık oluyor

Etinizi önceden 10 dakika haşlayın.. Sonra nothutla birlikte pişirin

eti pişirirken içine bir yemek kaşığı sirke koyun et yumuşacık oliyor

etinizi duduklu tencereye alip az biraz sivi yag ekleyip suyunu salip cekinceye kadar kavurun sonra 1 cay bardagi sicak su ekleyip az tuz atip dudukluyu fisladiktan sonra cok kısık ayara alip yarim saat pisirin arada hafif sallayin yapişmasin.kapagini actiktan sonra ister oyle yemeklerde kullanin isterseniz biraz kavurup suyunu cektirip cok kurutmadan ama pilavin yaninda servis edebilirsiniz

Etinizi düdüklüye koyun üstünü bıraz geçecek şekilde su koyun 20dakkada haşlayın bakın serse pişmediyse bir 5dakika daha pişirin

Benim kayınvalidem şu şekilde yapıyor;
Eti yağsız tavaya alın kapağını kapatın orta ateşte suyunu salmasını bekleyin suyunu salınca etleri direk yıkayın saldığı suyu pis su olarak adlandırıyor ve bildiğiniz pişip suyunu salan eti musluğun altında bir güzel yıkıyor ve yemeklerin içinde bu şekilde kullanıyor bende böyle yapıyorum ve pamuk gibi oluyor tabi böyle yapsanız bile etleriniz yumuşak olmuyor ise aldığınız eti suçlamak gerek :)

eti normal tencereye koyun. Altını normal açın. İçine yarım çay bardağı su ilave edin. kaynara çıkınca altını biraz kısın. Kapağı kapatın. iki dk arayla karıştırın. Bu arada et kendi suyunu da salar. Daha suyunu çeker. Karıştırmayı ihmal etmeyin. Suyu tamamen çekilince içine bir iki çorba kaşığı yağ koyun. Kapağı açın artık. Açık kalsın. devamlı karıştırarak eti kavurun. Daha sonra sulu yemek yapacağınız için soğanı doğrayıp tencereye koyun. Soğanlar kavrulunca da üstüne salçayı ilave edip baharatlari ilave edin. Bir dk karıştırıp. Yemeğin suyunu ekleyin. Bu suyla birlikte soğanlı etli karışımı yaklaşık 7-8 dk bilemedin 10 dk pişirin ve şimdi sebzeyi atın içine ya da baklagili. işte o zaman yemeğiniz hem çok lezzetli olur hem de etler yumuşacık olur ablacım. Ben antepliyim bu arada ve yemeklerimi hep bu şekilde yaparım . Bilmem karışık mi anlattım. Eğer okursanız bir kalp koyun. Çok sevinirim. Teşekkürler.

Merhaba, yapabilirsiniz.

Kullanılan salçadan kaynaklanabilir :)

Salçada olabilir