- 4-6 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Pilavın en leziz eşlikçisi denebilecek etli nohut yemeği hepimizin çok sevdiği bakliyat yemekleri arasındadır. Besleyici ve doyuruculuğu ile de kalbimizi kazanan bu yemeğin tarifi herkesin tarif defterlerinde yer almalı bence. Kış aylarında soğuk havaya inat içimizi ısıtan ve hastalıklara karşı bizlere direnç sağlayan etli nohut yemeğini yapmak düşünüldüğü kadarda zor değildir.Annelerimizin her pilav yapışında yanına severek yaptığı etli nohut nasıl yapılır? bu tarifimde sizlere anlattım. Sizlerde evlerinizde anne yemeği olsun istiyorsanız bu akşam menünüze etli nohutu ekleyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Pilavın en leziz eşlikçisi denebilecek etli nohut yemeği hepimizin çok sevdiği bakliyat yemekleri arasındadır. Besleyici ve doyuruculuğu ile de kalbimizi kazanan bu yemeğin tarifi herkesin tarif defterlerinde yer almalı bence. Kış aylarında soğuk havaya inat içimizi ısıtan ve hastalıklara karşı bizlere direnç sağlayan etli nohut yemeğini yapmak düşünüldüğü kadarda zor değildir.Annelerimizin her pilav yapışında yanına severek yaptığı etli nohut nasıl yapılır? bu tarifimde sizlere anlattım. Sizlerde evlerinizde anne yemeği olsun istiyorsanız bu akşam menünüze etli nohutu ekleyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-nohut-tarifi/
Etli Nohut Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pul biber
nacizane bir fikir bir baş kuru soğan yerine iki bas iri sogan fakat cok ince olmali ki kavurup suyu da kattıktan sonra icinde erisinler. her ne yemek olursa olsun küçük bir diş de sarımsaga hayır demem ben. ayrica suyu katmadan hemen öncesinde bir çimdik kimyon atmanız ,yemek sonrasında oluşacak midenizdeki gazı azaltmaya yarar. afiyet olsun güzel görünüyor 😊
1:Etleri (650 gr) önce mühürledim
2:bir yemek kaşığı tereyağı ekledim
3:soğanları ekledim bir kaşık salça ekledim
4:soğanlar ölünce su ekledim
5:ben 2,5 3 litreye yakın kaynar su koydum
6:nohutum konserveydi tat markasının 400 gr 2 kutu kullandım sizdim yıkadım
7:etler lokum gibi pişine kadar kaynadı kontrol ettim sürekli yaklaşık 1, 5 saat kaynadı
8:etler istediğim kıvama gelince süzüp yıkadığım nohutları ekledim
9:karabiber kırmızı toz biber(yemek biberi renk biberide deniyor) pul biber tuz ekledim
10:göz kararı kullandım ben herşeyi kendinize güvenin ve el ayarınıza göre yaparsınız zaten…
11:konserveyi kesinlikle tat markası alın dağılmıyor parçalanmıyor ve lezzetli
12:nohutu ekledikten sonra suyunu tadına bakın diriliğine bakın ona göre kaynatın ben nohut ekledikten sonra 25 dk kaynattım…
12:benim yemeğim inanılmaz lezzetli aynı lokanta usulü oldu anne yemeği diyende var tavsiye ederim arkadaşlar
Benim yemeğimin bu kadar uzun sürme durumu düdüklüm yoktu ve acemiyim ve 2 bebekli anneyim malum koşturmacada aynı… Düdüklü kullanamadığım için böyle yaptım… Pişirme süresi ve lezzet anlayışı farklıdır ama bu yolları izleyerekte lezzete ulaşabilirsiniz… En önemlisi ben etin suyuyla yaptım kesinlikle etin suyunu boşa çıkarmayın lezzeti orada bence
Az önce yaptım, ama ne eti haşladım ne de nohutu. Gece den nohutu ıslattım baya yumuşamıştı zaten, sonra eti tencerede kavurdum yumuşadı üzerine soğan salça nohut derken mis gibi yumuşacık oldu herkes bayıldı, yani haşlamadan da harika oldu hem nohutlar hem et lokum gibi oldu tavsiye ederim👍
nohut akşamdan akşama suyun içinde kalırsa bozulur mu? pişirip pisirmeme konusunda kararsız kaldım. yani yaklaşık 24 saat kadar suda kalmış oldu
tarif için teşekkür ederim… eşim çok sevdi…
tarifin başında nihut ve etleri haslamamizi soylerseniz çok daha iyi olurdu 😂
bende denemek istiyorum nasıl yaptınız akşamdan suda beklettiniz mi kaç dakika haşladınız düdüklü tencerede mi haşladınız yoksa tencerede mi fasülyeyide haşlayıp buzluğa koysam olur mu cevaplarsanız sevinirim 😊
Düdüklüde pişirdiğim için mi oldu bilmiyorum ama 6 su bardağı kesinlikle aşırı fazla. Çorba gibi oldu, salçası falan da yetmedi suyu çok olduğu için. Hiç beğenmedik 😣 Su kıvamı daha iyi belirtilmeliydi.
et ve soğan kavrulunca az un koyarsaniz kıvamı çok güzel oluyor
Kullandığım düdüklüde yemek pişerken neredeyse hiç su kaybetmiyor, sorun buymuş. Deneye deneye keşfettim. 😬 Bir dahakine aşırı az su koyacağım.
önceden pişirilmiş doğranmış işkembeyle yapılan nohut yemeği çol güzel oluyor
3 -4 yemek kaşığı yağ ile 5 su bardağı su ile daha kıvamında oluyor. Etleri önce haşladım. Nohutu da düdüklüde pişirdim. Hepsi lokum gibi oldu.
herşey yapıyorum sadece etim çok sert oluyor lütfen yardımcı olursanız sevinirim
az yagda kısık ateste etleriniz su salıp suyunu cekinceye kadar tencerenizde kapağı kapalı pişirin. sert ise az ılık su ekleyin etler çekip yumusayana kadar.
onuda yaptım yinede pistikce sertleşiyor abla
Etinizi başta soğanla beraber kavurun ben öyle yapıyorum yumuşacık oluyor
denedik fakat olmadı
etinizi ilk önce başka bir tencerede suyunu bırakıp geri çekinceye kadar yağ su hiç birşey koymadan kavurun yaklaşık 40 dk falan sürer bu işlem sonrasında yağını koyup tuzunu koyup 5 dk daha kavurun suyunu ekleyip kısık ateste suyla et ozlesene kadar kaynatın cok guzel olacaktır.tum etlerinizi böyle pişirebilirsiniz.
Etinizi önceden 10 dakika haşlayın.. Sonra nothutla birlikte pişirin
eti pişirirken içine bir yemek kaşığı sirke koyun et yumuşacık oliyor
etinizi duduklu tencereye alip az biraz sivi yag ekleyip suyunu salip cekinceye kadar kavurun sonra 1 cay bardagi sicak su ekleyip az tuz atip dudukluyu fisladiktan sonra cok kısık ayara alip yarim saat pisirin arada hafif sallayin yapişmasin.kapagini actiktan sonra ister oyle yemeklerde kullanin isterseniz biraz kavurup suyunu cektirip cok kurutmadan ama pilavin yaninda servis edebilirsiniz
bunuda deneyeceğim çok teşekkür ederim
Eti biraz sicak suyun buharinda bekletirseniz yumusar
kavurma ile yapsam olur mu
Merhaba, yapabilirsiniz.
Benim yaptığım sulu yemekler neden turuncu oluyor tarifin aynısını yapıyorum böyle kırmızı canlı rengi olmuyor sorun nerede çözemedim :(
Kullanılan salçadan kaynaklanabilir :)
Hangi salçayı önerirsiniz sizin tarifte kullandığınız hangisi
Öncüler salça çok güzel renk veriyor özellikle domates biber karışık salça tavsiye ederim ☺️
öncü kesinlikle
Merhaba. Benim nohutun rengi berrak olmuyor:( bulanık oluyor. Bu konuda bir fikriniz var mı sebebi ne olabilir ? Eti yağda rengi dönene kadar çevirip Nohutu haslamadan ekleyip fissler düdüklüde 23 dk pişiriyorum tadı çok güzel ama suyunun görüntüsü hiç güzel değil. Ne önerirsiniz ? :)
Düdüklüm bozuldugu için 3,5 saatte pişirdim nohutu.. normal tencerede onun haricinde ölçüler gayet yerinde. Su çektiği için ben ara ara sıcak suyla karıştırdıgım salçayı ekledim.
yaptım harika oldu çok teşekkür ederimm
biz kuru nane de koyarız içine enfes olur tadı
tecrubeli arkadaslar yardimci olursa sevinirim nohutum bukanik oluyor ve rengi turuncu oluyor biber salcasi eklememe ragmen. tereyag da ekliyorum sivi yaga ondan olabilir mi
bazı etler kanlı oluyor biraz yemeğin suyunu bulanık yapıyor etinizden olabilir mi acaba?
ben eti kavurup buzluğa kaldırıyorum pişmiş eti ekliyorum en son birazda öyle pişiyor sanki başka bir sorun var bulanık ve turuncu
Kullandığınız salça ile alakali olabilir.
akşamdan ılık suya koyarım nohutlarimi biraz fazla koyarım sabah kalkar suyunu dökerim tekrar bir su koyarım işlerim bitince 2 ye bölerim bir kısmını buzluğa atarım bir kısmını pisiririm.guzelce kavurup az suyla düdüklüde pisiririm lokum gibi olur
sizlere tavsiyem, eti düdüklü tencere de 15-20 dakika (etinizin büyüklüğüne göre) az haşlamanız. Nohutları bir gece önce den suya koyup, etler kaynadıktan sonra üzerine eklemeniz. Ve en önemlisi, sosu ayrı bi tavada yapıp az haşlanmış et ve nohutun üzerine döküp, suyunu eklemeniz. Ardından, düdüklü tencerede 1 saate yakın pişirin. En güzel böyle oluyo. Tam özleşiyo :)
haşlanan etin suyunu mu kullanalım
kıyma ile yaptım yoğun et kokusunu nasıl bastırabilirim
Her seyiyle harika bir tarif 😊 Tesekkurler
tuzunu ve baharatlarını sonradan atsak bir değişiklik olurmu
Bir sorun olmaz ama özleşmesi gerekiyor :)
peki teşekkür ederim
eti nasıl ve ne kadar süre haşlamalıyız?
Eti yağda arkalı önlü pişirin suyunu salacaktır sonra kendi suyunu çekerken su ekleyin yumuşayana kadar devam edin
Haşladığımız et suyundan bir bardak kadar nohut yemeğine koysak tadı Çok değişir mi?
Hayır lezzet katar
rengi kararıyor amaa