Etli Nohut

Etli Nohut Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket nohut
• Yarım kilo kuşbaşı et
• 2 büyük soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Sıcak su

Etli Nohut Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece önceden ıslattığımız nohutları süzüp yıkıyoruz. Düdüklü tencereye atıp üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyuyoruz ve kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Ben düdüklü tencerenin düdüğünü hiç kaldırmam. Sesi çıkmaya başladıktan sonra 25 dakika kaynatıyoruz. Her nohut farklı pişer ama ben büyük beyaz nohut kullandım. Sonra düdüklü tenceremizi soğutup açınca nohutları süzüp bir kenara alıyoruz. (nohutu kontrol edelim. Pişmemişse tekrar tencereye koyup kaynatalım) etimizi teflon bir tencereye alıp altını kısıp kapağını kapatıyoruz. Suyunu salıyor sonra çekiyor iste o zaman yemeklik doğradığımız soğanı ve sıvı yağımızı katıyoruz. Sonra salçamızı atıyoruz biraz kavurup soğanlar ölünce 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve altını kısıp kaynatıyoruz. Etler yumuşacık olmalı. Bir çoğumuz biliyoruzdur belki ama bilmeyenler için bir puf nokta: ete pişmeden tuz atılmaz. Tuz eti sertleştirir. Pişme süresini çookça uzatır. Etleri çatalla kontrol edip piştiyse nohutlarımızı atıyoruz. Tuzunu ve pulbiberini atıp, suyu yeterli değilse biraz daha sıcak su ekleyip 10 dk kadar pişirip altını kapatıyoruz. Afiyet şifa olsun.