Etli Sarma

Etli Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1/2 (yarım) deste salamura yaprak
• İsteğe göre lahana
• 3 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Bir kaç dal nane
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı isot ( pul biber)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 diş sarımsak
• Tencerenin dibi için birkaç kemik

Üzerine Eklemek İçin ;

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1  adet limon

Etli Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Urfa’nın sarması ayrı güzel olur yiyenin tadının damağında kalan yemeğimizin yapım aşamasına geçelim ,

1. Öncelikle soğanları doğramakla işe başlayalım bir kabın içine soğanları koyalım domatesleri rendeleyerek içine ekleyelim.
2. Yeşilliklerimizi ince ince doğrayıp içine ilave edelim zeytinyağ hariç tüm malzemeleri ekleyip yarım su bardağı su eklendikten sonra iyice karıştıralım
3. Salamura yapraklarımızı kaynar suda bekletelim.
4. Lahanayı da tencereye ekleyip yumuşatalım ben düdüklüde yapıyorum isteğe göre tencerede de yapabilirsiniz.
5. Düdüklünün altına kemiklerimizi yerleştirelim ben pirzola koyuyorum gerçekten çok güzel oluyor isteğe göre de eklemeyedebilirsiniz.
6. Sarmalarımızı saralım tencereye dizelim üzerine ek salçalı su eklemiyorum ben çünkü içine yettiği kadar ekliyorum zeytinyağı gezdirelim.
7. Limonumuzu kesip üzerine yerleştirelim aldığı kadar kaynar suyu ekledikten sonra ocağa alalım.
8. Pişirdikten sonra sıcak servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.