Etli Sarma

Etli Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg asma yaprağı
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı düğür
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Etli Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Asma yaprağı kullanacaksanız eğer sıcak suda kaynatmalısınız salamura kullanacaksanız bir gece önceden suya ıslamanızı öneririm vaktiniz yoksa sıcak suda 5 dakika kaynatabilirsiniz.
2. Soğanı ince ince doğrayın düğürle beraber yoğurarak soğanın diriliğini yok edin sıvı yağı ve kıymayı da ekleyelim.
3. Karıştırıp baharatları tuzu ve ince ince kıydığımız  maydanozları da ekleyip özleşene kadar yoğuralım.
4. Sapları kesilmiş yaprakları damar kısmı içe gelecek şekilde tezgaha serin yaprağın orta kısmına 1 tatlı kaşığı harcı koyalım.
5. Kenarlarda boşluk kalacak şekilde harcı sıkıştırın kenarda kalan yaprakları harç üzerine kapatın ve rulo şeklinde sarın aynı işlemi tüm yapraklar için yapalım.
6. Tencerenin dibine yaprak serebilirsiniz yaprak saplarını da en altına dize bilirsiniz.
7. Eksiliğini verir hazırladığınız satmaları aralarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin en üstüne dışını sorduğunuz ve halka halka doğradığınız limonları dizelim.
8. Başka bir kapta tuz su ve sıvı yağı karıştırıp tencereye gezdirelim.
9. Üzerine bir tabak yerleştirin kapağını kapattığınız tencereyi çok kısık ateşte 40 dakika  kadar pişirelim.