Etli Tabule Salatası

Etli Tabule Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

2 kişi için ;

• 100-200 gram her hangi yöntemle pişirilmiş et, tavuk ya da balık (derisiz, kemiksiz). İsterseniz mangalda köfte pişirebilirsiniz.
• 1 küçük demet maydanoz (50 gram civarında)
• 1 küçük demet nane (50 gram civarında)
• 2-3 dal taze soğan ya da 1 tane küçük pırasa
• 1 orta boy domates
• 50 ml kısırlık bulgur (bende esmer kepekli olan)
• 70 ml kaynar su
• Damak tadına göre tuz (bende tuzlu çeşni), kara biber ve limon suyu
• 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Etli Tabule Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabule salatası için bulgura tuzu ekleyip, 70 ml kaynar suyu döküp karıştırın ve 30 dakika şişene kadar bekletin.
2. Sonra çatalla nazikçe karıştırın. Tüm yeşillikleri yıkayıp çok ince kıyın.
3. Domatesi yıkayıp küp küp doğrayın.
4. Bir kapta bulguru, yeşillikleri ve domates küplerini harmanlayıp, kara biberi, limon suyu ve zeytin yağını ekleyip tekrar karıştırın.
5. Et ya da balık filetosunu baharatlayıp, seçmece ızgarada, tavada, fırında ya da buharda pişirin.
6. Tabule salatasını iki tabağa paylaştırıp, üzerine dilimleyerek ya da benim gibi bütün parça olarak sıcak et veya balık filetosunu yerleştirip, hemen servis edin.
   Afiyet olsun!