Etli Terbiyeli Kereviz

Etli Terbiyeli Kereviz Tarifi'nin Malzemeleri

• 200-250 gr kuşbaşı et ( Kuzu veya dana)
• 1 adet soğan
• 1 adet büyük boy kereviz
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• zeytinyağ
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Sirke

Terbiye için:

• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 yumurta sarısı

Etli Terbiyeli Kereviz Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Sevgili Nefis Yemek Tarifleri Takipçileri. Bu sefer sizinle kış mevsiminin vazgeçilmezi kereviz yemeğini etli kereviz yemeğini paylaşıyorum.
Öncelikle Kerevizi küp küp doğrayıp kararmaması için limonlu, sirkeli suda bekletiyoruz. Etleri yıkayıp tencerede harlı ateşte mühürledikten sonra kapağı kapatıp suyunu çekene kadar pişirin. Sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Ardından sırasıyla yuvarlak doğranmış havucu, kerevizi ve küp küp doğranmış patatesi koyun. Pişme sırasına uyarsak daha iyi olur. Çünkü havuç daha geç pişer. En çabuk patates pişeceği için onu en üste koyuyoruz. Daha sonra 1 çay bardağı kadar sıcak su koyun ve üzerine tuz ile karabiberi serpin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Yemek pişince sıra geldi terbiyesine. Limon suyu ve yumurta sarısını çırpın. Biraz soğuk su ve biraz sıcak suyla sürekli karıştırın. Daha sonra tencereye onu da ilave edin. Bir kere nazikçe karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladığı an ocağı kapatın. Leziz yemeğimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiler