Etsiz Çiğköfte

birtutamtarif 5.837 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 10dk Hazırlık, Pişirme yok

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2-3 tane domates
• 1-2 tane kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 avuç ceviz içi
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı biber salçası

Baharatlar

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çaykaşığı karabiber
• 1çay kaşığı kimyon
• Ayrıca son olarak eklenecek olan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz

Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin Yapılışı

Son yılların en popüler tarifini birde benim usulüm ile görün istedim. Bu şekilde bulguru ıslatıp lezzetinden kaybetmiyorsunuz ama çiğ bulgur şişsin diye saatlerce yoğurmanıza da gerek kalmıyor. Çünkü dinlenme aşamasında tüm baharatları ve domatesi içine çekerek şişiyor bulgurumuz. Kolay ama leziz bir tarif yani. Ama bir denerseniz vazgeçemeyeceğiniz tatlar arasına girecek ve bağımlılık yapacak uyarması benden arkadaşlar ☺️☺️☺️

1. Bulgurlar ılık su ile yıkanır ve yoğurma kabına alınır.
2. Soğan, domates, sarımsak ve ceviz rondodan geçirilip bulgura eklenir ve 2-3 dakika yoğurulur.
3. Salçalar, nar ekşisi limon ve bir kase içinde karıştırılan baharatlar eklenerek birkaç dakika daha yoğurulur. Uzun uzadıya yoğurmaya gerek yok salçanın rengi eşit miktarda dağılsın yeterli. Eğer çok sert olmuşsa bir çay bardağına yakın su eklenebilir.
4. Son olarak sıvı yağın yarısı ve maydanoz eklenerek kısaca yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır. Kıvamı biraz sulu olmalı unutmayın çünkü dinlenme süresinde bulgur suyu çekerek şişecektir.
5. Bir saat kadar dinlenen köfte harcımız son bir defa sıvı yağın diğer yarısı eklenerek karıştırılır ve şekil verilerek servise hazırlanır.
6. Videom da en kısa zamanda sizlerle olacak takipte kalın. YouTube kanalımdan da takip edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun sevgiler ☺️