Etsiz Dolma

Etsiz Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

Doldurmak için:

• Yaklaşık 15 adet orta boy dolmalık biber veya istediğiniz başka malzeme de olabilir tabi (kuru patlıcan v. s)

İç malzemesi için:

• 12 yemek kaşığı pirinç
• 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• Birer tutam maydanoz ve dereotu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1-2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Suyu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Göz kararı su (dolmaların yarısınına kadar gelecek)

Etsiz Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri tepe kısmını bıçak yardımı ile alıp çekirdeklerini temizleyelim ve yıkayalım. Tepe kısımlarını atmayalım üzerine koymak için bekletelim.
2. İç malzemesini derin bir kapta yoğuralım.
3. Dolmaların yarısını geçecek şekilde iç malzeme ile dolduralım.
4. Tepe kısmını kapatıp dikey olarak ve aralarda boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizelim.
5. Suyu için salçalı suyu hazırlayıp tencereye alalım.
6. Tuzu serpelim. Tereyağını küçük parçalar halinde üzerine dağıtalım.
7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 ila 45 dk pişirelim.
8. Yarım saat dinlendirin ve servise hazır.

Afiyet olsun.