Ev Baklavası

Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi:

• 1 bardak sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1 pkt kabartma tozu
• 1 bardak yoğurt
• Un

Dış Malzemesi:

• Nişasta
• 1 paket margarin

Şerbeti İçin:

• 5 bardak şeker
• 4 bardak su
• 1 dilim limon

Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı, tuz, sirke, yumurta ve yoğurdu bir kabın içinde karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip hamuru çok yumuşak bir kıvama getiriyoruz.
3. Kulak memesi kıvamından daha yumuşak olsun ki açarken hamurun büyümesi rahat olsun.
4. Elde ettiğimiz hamuru düz bir zeminde silindir şeklinde yuvarlıyayıp 3 parçaya bölüyoruz.
5. Her bir parçadan 10-12 adet küçük bezeler yapıyoruz. Yani toplamında 30-35 adet küçük hamurumuz olması gerekiyor. Bunlar baklavamızın kat sayısı olacak.
6. Daha sonra hamuru açacağımız alana nişasta serpiyoruz ve hamurun 1 tanesini alıp oklava ile tatlı tabağı genişliğinde biraz açıyoruz.
7. Her açtığımız katı bir kenara ayırıp üzerine hafif nişasta sürüyoruz. Bu işlemi diğer 9 hamur için de yapıyoruz ve hepsini üst üste dizdikten sonra merdane yardımıyla hamuru tepsi büyüklüğüne gelmesi için büyütüyoruz.
8. Yağladığımız tepsinin içine büyüttüğümüz bu 10 kat hamuru seriyoruz üzerine cevizi serpiştiriyoruz(Arakat olarak). Bu işlemi diğer 10 beze için de yapıyoruz. Onu da büyüttükten sonra tepsiye yerleştiriyoruz. Ve içine yine ceviz serpiyoruz.
9. Son olarak 10 bezemizi de büyütüp tepsiye en üst kısma yerleştirdikten sonra resimde görüldüğü gibi kesme işlemi yapıyoruz. Bu işlem bittikten sonra bir tavada 1 pkt margarini eritip baklavanın üzerine eşit miktarda döküyoruz. Öndeden ısıttığımız 180′ fırında baklavamızın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Pişen baklavayı fırından çıkarıp ılımaya bırakıyoruz. Ve Şerbeti hazırlıyoruz.
11. Şerbet için gereken tüm malzemeleri bir tencerede kaynatıyoruz. Şerbetimiz kıvam aldıysa ocağın altını kapatıyoruz ve baklavamızın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun