Ev Usulü İskender

Ev Usulü İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk göğsü
• 1 orta boy pide ekmeği
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı kimyon tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı toz biber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 1 yemek kaşığı biber salçasi
• 1, 5 çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çimdik karabiber
• 2 çimdik pulbiber ve yoğurt (yağların yarısını doğranmış ekmeğin üzerine döküp, diğer yarısınıda en son üzerine döküyoruz)

Ev Usulü İskender Tarifi'nin Yapılışı

Donmuş tavuk göğsümüzü ince dilimler halinde kesip yıkayıp suyunu süzüp baharatlarını ve 2 yemek kaşığı yağı üzerine döküp harmanlayıp 20 dakika bekletip tavaya alıyoruz. Biraz kavurup üzerine suyunu ilave edip pişmeye bırakıp diğer yandan sosumuzu tencerede pişiriyoruz. Suyunu çeken eti sertleşmeyecek şekilde kızartıyoruz. Pidemizi ısıtıp doğrayıp ve üzerine kızdırdığımız yağın yarını her yerine gezdiriyoruz. Kızarttığımız etimizi ilave ediyoruz, sonrasında salçalı sosu üzerine gezdirip yoğurdu yanına bırakıp servis ediyoruz. 👏😊Afiyet olsun.