Ev Usulü Tantuni

Ev Usulü Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

Tantuni malzemeleri;

• 250 gr dana eti
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Sıvıyağ
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Maydanoz
• Limon

Lavaş için;

• 1. 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Ev Usulü Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Gelelim Mersin usulü tantunimizin hazırlanışına 🙈

1. Etleri çok ince ve küçük parçalar halinde doğruyoruz.
2. Etleri düdüklüye atıyoruz tuz ve üzerini geçecek kadar soğuk su koyuyoruz. 15-20 dakika kadar haşlıyoruz.
3. Süzüyoruz ve haşladığımız suyu dökmüyoruz.
4. Etler başlanırken ben Tantuni lavaşını yaptım.
5. Lavaş için; bir kabın içine un koyup havuz gibi açın.
6. Yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Un az gelirse ilave edin.
7. Bezelere ayırın, tezgaha un serpip servis tabağı büyüklüğünde açın, yağsız tavada çevirerek pişirin.
8. Geniş bir tavaya yağ alıp kızdırın.
9. Haşladığımız Tantuni etleri tavaya alıp kavurun.
10. Süzdüğümüz et suyundan yarım su bardağı kadar ilave ediyoruz.
11. Hafif sulu kalacak şekilde pişiriyoruz ve toz kırmızı biberi, tuzu ilave ediyoruz.
12. Lavaşları tavadaki etlerin üzerine koyarak yağı ile iyice ıslatın.
13. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri, doğranmış maydanoz (ben kullanmadım isteğe bağlı) piyazlık soğanı, etleri ve limon sıkıp dürüm yapın.

Şimdiden afiyet olsun 😋🤗