Ev Yapımı Anne-Bayram Baklavası

Ev Yapımı Anne-Bayram Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 yumurta
• 150 gr yoğurt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 çay kaşığı sirke
• Yarım bardak su
• Aldığı kadar un (ortalama 1 kilo)
•  Bir tutam tuz

İçi için:

• Yarım paket dövülmüş ceviz
• Yarım paket dövülmüş fındık

Üzeri için:

• Yarım paket tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Yarım limon
• 180°C|1 saat 30 dakika

Ev Yapımı Anne-Bayram Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke ve suyu hep birlikte özleşene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra aldığı kadar unu ve tuzu ekleyelim yoğurmaya başlayalım.
3. Hamurumuz kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir kıvam almak zorunda.
4. Hamurun üstünü kapatıp 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
5. Bu sürede şekerimizi ve suyumuzu tencereye koyup kaynatmaya alalım.
6. Kaynamaya başladıktan sonra yarım limonun suyunu içine dökelim kaynatmaya devam edelim.
7. Şerbetimiz güzel bir kıvam alana kadar kaynatalım daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
8. Tereyağ ve sıvı yağımızı tavada eritelim ocağın altını kapatalım fakat tavayı ocaktan almayalım.
9. Hamurumuzu dolaptan alalım ilk önce bezelerimizi hazırlayalım sonrasında açmaya başlayalım. (Benim 12 bezem cıktı)
10. Tepsiye her bir yaprak döşedikten sonra üstünü fırçayla yağlayalım.
11. Bezelerin yarısını tepsiye dizdikten sonra ceviz-fındık içimizi döşeyelim.
12. Daha sonra aynı işlemi kalan bezelerlede uygulayalım.
13. Baklavamızı önceden 180°C de ısıtılmış fırınımıza atalım ve üstü kızarana kadar ortalama 1 saat 30 dakika pişirelim.
14. Baklavamızı fırından çıkardığımız gibi üstüne soğumuş şerbetimizi dökelim.
15.  Son olarak baklavamızın dinlenmesi ve şerbetini çekmesi için bir gece bekletelim.

Şimdiden kolay gelsin 😋

-her bir yaprağı döşedikten sonra mutlaka fırçayla yağ sürülmeli.
-fırınımız önceden 180°C de ısıtılmalıdır.
-şerbeti dökerken baklavamız sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.