Ev Yapımı Ayran ( Yoğurt Tarifiyle )

Ev Yapımı Ayran ( Yoğurt Tarifiyle )'in Malzemeleri

Yoğurt için;

• 1 litre süt tire organik pastörize süt ya da günlük sütünü kullanabilirsiniz
• 1 yemek kaşığı yoğurt ( tire süt tava yoğurdu )
• Çay kaşığının ucuyla tuz

Ev Yapımı Ayran ( Yoğurt Tarifiyle )'in Yapılışı

1. Sütü kaynatıyoruz. Kaynayınca havalandırarak karıştırınız suyu daha çabuk buharlaşması için.
2. Kaynayan sütü ılımaya bırakınız. Sürekli kontrol ediniz.
3. Serçe parmağınız 7-8 saniye dayanabiliyorsa yeterince ılımıştır.
4. Daha sonra bir kasede tuz ve yoğurdu iyice çırpınız ve ılık sütün içerisine ekleyip eşit şekilde karıştırınız.
5. Ağzını kapatıp havlu ve sofra bezine sarıp, sabit bir yerde oda sıcaklığında aksamdan sabaya bekletiniz. Ben çelik tencerede ya da cam kaselerde yapıyorum.
6. Sabah üzerini açınız ve ince bezle ağzını sarıp kapağını tekrar kapatarak dolaba koyunuz.  Bir iki gün böyle kalırsa daha kalıp olur yoğurdunuz.
7. Ayran için;2 su bardağı soğuk, 10 yemek kaşığı yoğurt isteğe göre tuz.